„Tápanyag” változatai közötti eltérés

(pontosítások és I/3)
Az élelmiszer az olyan nyersanyag, amelyből házi, vagy ipari [[b:Szakácskönyv/Alapok/Technika|konyhatechnikai]] eljárásokkal ételeket készítenek. Vagyis olyan nyersanyag, amit feldolgozással tesznek fogyasztásra alkalmassá. Például: [[gabona]]félék, [[liszt]]ek, [[tőkehús]]ok, [[hentesáru]]k, a [[zöldség]]félék és [[gyümölcs]]ök.
 
Itt kell megemlíteni a '''tápszereket''', amelyek speciális táplálékok. (gyógytápszerek, [[csecsemő]] tápszerek, [[diéta (étrend)|diétás]] készítmények stb.)
 
Az élelmiszerek tápanyag tartalma határozza meg, azok [[biológia]]i értékét. A biológiai érték pedig annál nagyobb, minél jobban fokozza a szervezet [[fejlődés]]ét, mennél későbbre tolja ki az [[öregedés]]t, fokozza a szervezetünk [[ellenálló képesség]]ét, vagy elősegíti a [[betegség|beteg]] szervezet gyógyulását.