„Edény” változatai közötti eltérés

A folyadék eltartására szolgáló edény [[hordó (tartály)|hordónak]] alapformájából indulva ki, sokféle lehet, a szerint, hogy az eltartásnak, a hordásnak milyen módjára szolgál. Így pl. a [[görögök]]nél is már sokféle volt a hordó edényalakjagörögöknél: amfora, urna, krater (vegyítőedény), ennek laposabb formája a [[Csésze (edény)|csésze]], mely lehet gömbölyü vagy egészen lapos fenekű; a [[kád]], a tömlőalaku ampulla stb. Hasonlóképen a mai időben is, a főzőFőző edényektől kezdve a leveses tálig, a kádtól és az [[Bogrács|üst]]tőlüsttől kezdve, majdnem beláthatatlansokféle a hordó edényekhordók formája, és aszerint változik nevük is, amiben minden nyelv, így a magyar is, fölötte gazdag. A merítésre szolgáló edény formára nézve legkevésbbé változatos. Két főformáját különböztetjük meg. Ezek:szolgál a [[vödör]] és a [[kanál]]. Töltő edény a [[tölcsér]], a [[kancsó]]. Öntő edény a [[kanna]], a [[palack]], és általában az ivó edények. Jellemző, hogy az edény egyes részeit, úgy azokat, melyek szorosabban a célszerűségre szolgálnak, mint azokat, melyek inkább járulékok, más nyelvekben is, meg a magyarban is, az emberi test egyes részeinek nevével jelöltjük. Így a teljes edénynek vanVan: talpa, (lába), hasa, nyaka, szája, füle, csöcse. Csak egy járulékos része van, melynek neve elüt. EzElüt a fedél. A felsorolt alkotó részek közt legnagyobb, mintegy uralkodó eleme az edénynek az, melyLegnagyobb a tulajdonképeni célnak szolgál, t. i. az edény hasa.

A felsorolt két alkotó elemen, t. i. alapformán és mellékformákon kívül, melyekből az edény tagoltsága áll elő, nagy szerepet játszik még a közönségesebb használatú edényeknél is, a díszítés. Az edény diszítését szigorú feltételek szabályozzák. Minthogy a diszítmény nem önmagáért van, hanem az edény kedveért, melyet díszít, azért mindig mellékes a szerepe és soha sem lehet fődologgá. Más szóval a díszítménynek alkalmazkodni kell az edény alakjához, tagoltságához, nem szabad annyira túlkapnia, hogy a főformát és a tagoltságot megrontsamegrontani. Ellenkezőleg,Emelje éppen az a feladata, hogy a főformát és a tagoltságot kiemelje.ki! A díszítmény lehet akár sík felszínű, akár domború, s mindegyik esetben: geometriai, növényi és alakos. De úgy az egyik, mint a másik alá van vetve az említett szabálynak. A díszítmények lehetnek változatos színűekszínű is. Az edény célszerűségének, használhatóságának és díszességének ezen szabályai olyan természetesnek, annyira önmaguktól kínálkoznak és annyira könnyen megérthetők, hogy a legrégibb és a műveltség legalacsonyabb fokán álló népek is mintegy ösztönszerűleg követik. Az edény formálásának és díszítésének azonban legnagyobb és eddig felül nem múlt mesterei a [[görögök]] voltak. A görögökhöz e tekintetben méltó társakul szegődtek az [[india]]iak, Európában pedig a reneszánsz koraindiaiak. Ázsiai keleti népei, a [[HanA kínaiak|kínaiak]] és a [[japánok]] páratlan tökélyre vitték az agyag és a fémes edényekedény technikáját,gyártása azonban felfogásuk az edény formálásában, kivált pedig díszítésében az előbbiektől merőben elüt. Náluk a díszítmény rendszerint uralkodik a forma felett. Az újabb kor az agyag- és üvegedények készítését technikailag rendkívül tökélyesítette, elsajátította [[Ázsia]] keleti népeinek eljárását is, a formák és diszítmény szépségét azonban alig gyarapította.

==Edény prehisztorikai szempontbóltörténet==

A legrégibb edények az agyagedények, de ezeken kívül a [[technika]] fokozatos haladásával más anyagokból is készítettek edényeket. A [[bronz]] feltalálása új anyagot nyújtott az embernek, ezt azonban csak aránylag későn kezdte használni edénykészítésre. Még legrégebbieknek kell tartanunk azAz öntött bronzedényeketbronzedény, annáldíszítményei is inkább, mert ezeknek díszítményei iskezdetben durván és domborúan vannak öntvemintásak, nem pedig bemélyítve, mint a későbbi díszítmények, depedig még ezeket is a [[bronzkor]] legvégére, sőt tán már a kezdő [[vaskor]]ba kell helyeznünkbemélyítve. Ilyen edény hazánkban eddig csak kettő került napfényre, az egyik [[Törtel]]enTörtelen, a másik pedig Tolna megyében. Mind a kettő teljesen egyforma, csakhogy aA törteli sokkal nagyobb. Hengerded, alul tojásdad záródású, a nyílásnál pedig két négyszegletes és gombafejhez hasonló tagokkal díszített, füllel ellátott csöbrök ezek, melyeknek alul talpa volt, hogy a földre állíthassák őket s a két fül arra szolgált, hogy azokon rudat húzva keresztül, odébb vihetők legyenekszállításra. Talpuk letört. Nálunk azonban szórványosak a leletek, míg mindazon területeken sűrűbben fordulnak elő, melyeken az antik írók értesítései nyomán a [[szkíták]] tanyáztak. Különösen sok van a [[szibéria]]i leletek között. Éppen azért [[Hampel József]] a más egyéb rokonvonású tárgyakkal együtt szkítaföldi leleteknek nevezte el őket, persze anélkül, hogy ezalatt azt akarná érteni, hogy ezek valami szorosabb összeköttetésben vannak magával a szkítasággal, amely elnevezés alatt különben az antik írók mindazt értették, amit mi ma turáni, vagy ural-altáji népek elnevezése alatt foglalunk össze. A bronz trébelése a vaskor kezdő szakának, az úgynevezett [[hallstadti kor]]nak jellemzőedénye vonása is egy korba kell utalnunk mindazon bronzedényeket, melyek vagy egy darab bronzpléhbőlbronz vannaklemezből kalapálvadomborított (trébelvetrébelt), vagy pedig több darabdarabból pléhből készültekkészült, melyekmelyeket összeösszeszegeltek annak nittolva[nittoltak]. Ezeknek a díszítményeidíszítménye is trébeltekdomborított. VannakVan köztük egy és két félkörű, rendesen csavart fogantyúval ellátott kisebb-nagyobb, félgömbidomú üstöküst, egyfülű, hasonló formájú csészék, nagy kétfülű fazekak (situlák). Legnevezetesebb ilyen leleteink a [[hajdúböszörmény]]ihajdúböszörményi, [[breznóbánya]]ibreznóbányai, [[aszód]]iaszódi és [[somlyó]]isomlyói edények. Sok ilyaz edényt találunkolyan, melyekmelyik rendesen négykerekű kocsit utánzó talpra vannakvan erősítve. Ezek közül [[Szászvárosszék]]enSzászvárosszéken került elő egy, mely azonban a bécsi császári és királyi muzeumba jutott. Ide kell sorolnunk végre a cistákat is. Egy sajátságos faját képezik a bronzedényeknek azok, melyek kácsalakot mutatnak. Ezeket a vaskor második szakába kell tennünk éppen a kácsaformánál fogva, mert aA kácsafej ennek a kornak különösen kedvelt és jellemző díszítménye. Hazánkból [[Csicser]]ről igen szép példányt bír ebből a nembőlCsicserről a Lehóczky-féle gyűjteménygyűjteményben; a [[Magyar Nemzeti Múzeum]]nak is van egy szintén hazai, deMúzeumban ismeretlen lelőhelyről. A Lehóczky-félén a kacsának két előrenyúló szarva is van. Az északi bronzlégió (északnyugati [[Németország]], [[Dánia]] és a [[Skandináv-félsziget]]) temetkezései, még egy sajátos faját mutatják a bronzedényeknek, az úgynevezett függő edényeket (vase á suspension) adják; csúccsal lefelé fordított kúpformájú, széles, egyenes szélű, kétfülű edények ezek, melyek körülfutó sávokkalsávval gazdagon ékítvékékes, s melyekhezmelyhez ugyanily formájúhasonló, csúcsán gombos végű bronzfedő tartozik. Ezen edények formája világosan mutatja, hogy felfüggesztésre voltak szánva, de rendeltetésük ismeretlen.

Körülbelül egy időben a bronzokkal lépnek fel az arany edények is, a legkorábbiak legtöbbnyire egyfülű csészék trébeltdombor díszítményekkel s ritkán készültek tiszta aranyból, hanem leggyakrabban elektrombólötvözetből. Effajta edényben leggazdagabb az égalji régió. Az antik világ, különösenLegnevezetesebb a késő római idő a legváltozatosabb edényeket készítette igen nagy számban [[arany]]ból és [[ezüst]]ből is, és ezt a szokást mutatja a népvándorlási kor is, melynek szintén egy két előkelő ily leletét ismerjük éppen hazánk területéről. Legnevezetesebbek e nemben a [[nagyszentmiklós]]i vagy úgynevezett Attila kincséneknagyszentmiklósi és a [[szilágysomlyó]]iszilágysomlyói második aranyleletnek arany edényei, melyek közt ezen népek nomád szokásait élénken jellemző egy faj edény válik ki különösen, t. i. azon tálak, melyeknek szélére csattok erősítvék a célból, hogy a vándor lovas szíjra csatolva folytoncsatok magávalerősítik hordhassahordani. Az üveget szintén már jó régen használták edények készítésére.

A túlnyomásostúlnyomás rendszer megrövidíti az ételek elkészítésiazelkészítés idejét, az értékes tápanyagok kevésbé mennek veszendőbe, könnyebbé teszi a háziasszony munkájátromlanak. 1-2 db minden háztartásban nélkülözhetetlen.

Lapos, nyeles főzőedényedény. Van már külön palacsintának, tükörtojásnak, grillezni való... Kezdő háztartásban is legalább egy serpenyőre szükség van, ilyen esetben olyat válasszunk, aminek azAz oldalfala van legalább 3-4 centi (hogy tudjunk benne olajban sütni), és van olyan nagy sima alapterülete, amekkora palacsintát szeretnél sütni. A teflonos változat könnyebben tisztítható, kezelhető, mint a fémserpenyő. Ennek időtálló újabb változata a kerámiával bevont serpenyő, könnyen tisztítható, kevés zsírral, vagy zsír nélküli sütéshez használhatók. Több féle méretben és színben kaphatók.

Fém, zománcozott, és üvegből készült edényekedény is kaphatók a kereskedelemben, általábankapható 1 - 1,5 - 2 literes. ürtartamúakSzertartáshoz kaphatókcserép a használt, kezdővan háztartásokbanporcelán. Ebbe a legjobbsűrítmény azkerül üvegbőla készültszamovár[önforraló] teafőzőt megvásárolnitetején.

Lehetővé teszik a kevés zsiradék használatát, vagy zsiradék nélküli ételek készítését. AAz teflonedényeketűrkutatás puha ronggyal, szivaccsal tisztítsuk, hogy ne karcolódjon meg, mert ekkor elveszíti azanyaga a tulajdonságátbevonat, hogy nem tapad rá az étel, és ki lehetkarcolásra dobnisérül.

# Apró lyukak vannak az edény fedőjébenfedőjén, és azon keresztül lehetát a vizetvíz leöntenileönthető a megfőtt tésztáról.

# A másik változatában az edénybe egyEgy szűrőbe kell tenni a tésztát, és azt kiemelni, ha kész van.

Főzésre, sütésre bármely tűzhelyen, de az ételek hűtésére és tárolására, vagy mikrohullámú sütőben való melegítésre, főzésre, és az étel tálalására is használhatókhasználható. A kisebb edényeknekedények nagy hasznát vehetjük, ha a családban diétára szoruló beteg van, mert ilyenkorjók külön kell főzni a család és a beteg családtag részére is.

Ma már kimentek a divatból, aA rozsdamentes és teflon edények foglalták el a helyét, de aki megszokta a használatátvan, az maaki zománctepsitzománc-tepsit használ a tésztafélék, rétegezett, rakott ételek készítéséhez.

Főzéshez még mindig sokan használnak zománcozott lábost, fazekat. Általában aA tej melegítésére külön zománcozott edény szoktak használni, amiben mást nem főznek. Gyógyteák készítéséhez is azt javasolják, hogy ne használjunk fém edényt, ekkor is jól jöhet az ép zománcú fazék.