„Savanyú káposzta” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
|||
4. sor:
[[Fájl:Brassica oleracea2.jpg|thumb|220px|[[Fejes káposzta]]]]
A [[fejes káposzta|fejes káposztát]] gyalun felvágják,
Mikor az [[erjedés]] megindult, a káposzta levet, habot ereszt, a tetejére gyűlő habot eltávolítják. [[Étel]]ek alapanyagául szolgál, de azonnali fogyasztásra is alkalmas (így megmarad a [[C-vitamin]] tartalma).▼
▲Mikor az
Gyorssavanyítása (régen): a fejeket felaprították, kisebb edénybe téve vízzel felöntötték, az erjedést [[kovász|kovásszal]] vagy kenyérdarabbal indították.▼
▲
Magas hisztamintartalma miatt arra érzékeny embereknél rossz közérzetet, [[migrén]]t okozhat a fogyasztása.
== Lásd még ==
* [[Erjedés]]
== Forrás ==
| |||