„Nátrium-glutamát” változatai közötti eltérés

 

== Egészségügyi hatások ==

Számos forrás mellékhatásokról számol be (például az arra érzékenyeknél nyaki és hátfájást, gyengeséget, fejfájást, szapora szívdobogást okozhat, valamint némely forrás az egyik legveszélyesebb adalékanyagként említi), <ref>http://www.prevention.com/health/health-concerns/headache-food-triggers</ref><ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19438927</ref><ref>http://www.mokkka.hu/drupal/node/2941</ref><ref>http://polgarinfo.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=58513</ref><ref>Tóth Gábor:Az E-számokról őszíntén</ref><ref>[http://curezone.com/foods/msg.asp MSG - Mono Sodium Glutamat = Natrium Glutamat<!-- Robot generálta cím -->]</ref> ugyanakkor az itt hivatkozott tudományos vizsgálatok nem mutattak semmiféle káros mellékhatást.<ref>[http://www.food-info.net/uk/e/e621.htm Food-Info.net : E-numbers : E621 : Monosodiumglutamate<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.food-info.net/uk/intol/msg.htm Food-Info.net : Monosodiumglutamate - E621<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.food-info.net/uk/national/msg-report.htm Food-Info.Net : Review On Monosodium Glutamates<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/msg.html FDA Backgrounder: FDA and Monosodium Glutamate<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/monosodium-glutamate/ The Facts on Monosodium Glutamate (EUFIC)<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.pcl.ox.ac.uk/MSDS/MO/monosodium_glutamate.html Safety (MSDS) data for monosodium glutamate<!-- Robot generálta cím -->]</ref> 12 hetesnél fiatalabb csecsemők esetében fogyasztása nem ajánlott. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva.