A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb [[rost]]tartalma gátolja az egyéb [[szénhidrát]]ok és hízlaló [[tápanyag]]ok felszívódását,<ref>[https://www.antikvarium.hu/konyv/dr-angeli-istvan-dr-barta-jozsef-a-gyogyito-csicsoka-524669 A gyógyító csicsóka]</ref>, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a [[kálium]], [[kalcium]], [[magnézium]], [[foszfor]] és [[cink]] [[ásványi anyagok|ásványianyag]]-tartalma, a [[vitamin|béta-karotin]]-, [[vitamin#B1-vitamin|B1-]], [[vitamin#B2-vitamin|B2-vitamin]], [[vitamin#niacin|niacin]]-, és [[vitamin#C-vitamin|C-vitamin]]-tartalma. Életfontosságú [[aminosav]]ként: [[lizin]], [[arginin]], [[hisztidin]], [[cisztin]], [[triptofán]], [[aminosav|aszparagin]] található benne. Növényspecifikus anyagai: [[kolin (vegyület)|kolin]], [[betain]], [[szaponin]], [[quercimeritrin]]. Gumói főleg [[inulin]]t tartalmaznak, [[keményítő]]t csak csekély mennyiségben.
