„Házi pulyka” változatai közötti eltérés

[nem ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
10.1 KB (vitalap | szerkesztései)
péntek esti házipulyka vacsorára
a Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 10.1 KB (vita) szerkesztéséről Jávori István szerkesztésére
30. sor:
Létezik egy harmadik elképzelés is a háziasításra, mégpedig a pulyka '''öndomesztikációja'''. Ebben a folyamatban a pulyka viselkedése jelentős szerepet játszik, ezt a XX. századi megfigyelések támasztják alá. A biológusok ezt az elképzelésüket a vadpulyka újratelepítése során végzett kísérletek tapasztalataira és a pulyka életmódjára alapozzák.
 
Hazánkba a török közvetítéssel került a [[16. század]]ban, és ''indiai tyúknak'' hívták. [[II. Lajos király]] említi is egyik levelében, amit a [[milánó|milánó]]i herceg követének írt. A [[Duna–Tisza köze|Duna-Tisza közén]] a magyar parlagi pulyka két színváltozata, a fekete és a fehér terjedt el, de a nagyobb testű és a jobb tollhasznosítású fehér lassan kiszorította a feketét. Dél-Magyarországon és [[Bosznia|Boszniában]] pedig a harmadik változat volt kedvelt, a rézpulyka.
 
A [[20. század]] elején megnőtt az Amerikából újabban behozott és nagyobb testű bronzpulyka szerepe, és kezdte kiszorítani a hagyományos fajtákat. A [[második világháború]] után ez a folyamat felgyorsult. A fajtatiszta szaporítás mellett keresztezték a magyar pulykával, amelynek fajtatiszta változatai már csak szórványosan voltak fellelhetők. Az [[1970-es évek]] közepén, a génbanki állományok létrehozásának folyamán sikerült felkutatni fajtatiszta egyedeket. [[Debrecen]]ben a bronz- és a fekete pulykából, [[Bugac]]on a rézpulykából alakítottak ki állományt.
65. sor:
 
== Hálaadásnapi pulyka ==
A pulyka volt az [[1621]]-ben az [[Újvilág]]ba érkező telepesek első vadászzsákmányainak egyike, s a hagyomány szerint az első [[hálaadás]]napi [[vacsora|vacsorára]] sült pulykát készítettek. Az [[Amerikai Egyesült Államok]]ban ezért elképzelhetetlen ma is egy hálaadásnapi vacsora a hagyományos sült pulyka nélkül.
 
== Jegyzetek ==
{{jegyzetek}}