„Cuvée” változatai közötti eltérés

199 bájt törölve ,  5 évvel ezelőtt
A "cuvée"-t - eltérve a pezsgőkészítésben használt értelmétől - itthon főleg a borösszeállítások megkülönböztetésére vezették be a fajtamegnevezésű borokhoz képest. A "házasítás" mustra és borra egyaránt alkalmazható.
(Fogalomtisztázás: a küvé és a házasítás kifejezés (hibásan) szinonimként volt feltüntetve. Szükségszerű volt a két fogalom külön-külön való magyarázata, a félreértések és a dezinformálás elkerülésének érdekében.)
(A "cuvée"-t - eltérve a pezsgőkészítésben használt értelmétől - itthon főleg a borösszeállítások megkülönböztetésére vezették be a fajtamegnevezésű borokhoz képest. A "házasítás" mustra és borra egyaránt alkalmazható.)
* alkoholtartalma 10–11%.
 
== Cuvée3 – borkülönlegességborösszeállítás ==
 
Ez a jelentése az utóbbi időben terjedt el itthon (alkalmazva az eredetileg a pezsgőkészítésben használt kifejezést).
 
A küvé, két, esetenként többfajta must vagy bor adott célú összeállításával készült bor – ebben az értelemben nem a házasítás szinonimája, mert a küvét mustként elegyítik, mely így együtt forr ki, ellentétben a házasítással, ahol az elegyítés már kierjedt borokkal történik.
 
Hazai klasszikus példája az [[Egri bikavér]], ami általában a [[Kékfrankos]], a [[Cabernet]], a [[Merlot]] és a [[Zweigelt]] tulajdonságait egyesíti.
68

szerkesztés