„Halmazállapot” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 185.137.18.221 (vita) szerkesztéséről Csigabi szerkesztésére
20. sor:
 
== Szilárd halmazállapot ==
A '''szilárd''' halmazállapotnak két formája ismeretes: [[kristály]]os és alaktalan, vagy [[amorf]]. Ebben az állapotban a molekulák ill. az atomok energiaszintje olyan alacsony, hogy adott helyzetükből nem tudnak kiszabadulni. Kristályos anyag esetén azok a kristályrács által meghatározott egyensúlyi helyzetben vannak rögzítve, és ekörül végeznek rezgőmozgást. A [[Szilárd halmazállapot|szilárd]] anyagoknak (vagy testeknek) meghatározott alakjuk és [[térfogat]]uk van, de a térfogat általában a hőmérséklet emelésével kiterjed. A kiterjedés mértékét a [[hőtágulási együttható]] fejezi ki, ami az anyagok jellemző tulajdonsága. A szilárd anyagok ellenállást fejtenek ki az alak- és térfogatváltoztatással szemben, ennek megfelelően több tulajdonságuk összefügg ezzel az ellenállással: [[Brinell-keménység|keménység]], [[szilárdság]], [[Rugalmasság (fizika)|rugalmasság]], [[hőtágulás]]. Melegítés hatására általában csökken a szilárdságuk és az [[olvadáspont]]jukon (általánosabban a likvidusz hőmérsékleten) [[Folyadék|folyékonnyá]] válnak. Zsolti egy kaki.
=== Üvegesedés ===
Az üvegesedési átmenet (glass transition, vitrification)<ref>{{cite web |url= http://pac.iupac.org/publications/pac/pdf/2010/pdf/8205x1065.pdf |title=8205x1065.pdf (application/pdf objektum) Empirical and theoretical models of equilibrium and non-equilibrium transition tempetatures of supplemented phase diagrams in aqueous systems |first= |last=Corti, Angell, Auffret, Levine, Buera, Reid, Roos, Slade |work=pac.iupac.org |year=2010 |accessdate=18 June 2012}}</ref> azt jelenti, hogy az anyag termodinamikailag metastabil, amorf kristályszerkezetű állapotba megy át.<ref>{{cite web |url= http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/freeztheor.html |title=Theoretical Aspects of Freezing |first=H. Douglas |last=Goff |work=foodsci.uoguelph.ca |year=2009 |accessdate=18 June 2012}}</ref> Az üvegek viszkozitása rendkívül nagy (10<sup>10</sup>–10<sup>14</sup>&nbsp;Pa&nbsp;s).<ref>{{cite book|title=Quality in Frozen Food|editor=Marilyn C. Ericson, Yen-Con Hung|year=1997|publisher=Chapman & Hall|id= ISBN 0-412-07041-3}}</ref> A répacukor vizes oldatának üvegesedési határa például: