Wikipédia

„Hurka” változatai közötti eltérés

Hurka (szerkesztés)

A lap 2017. március 11., 20:25-kori változata

4 bájt hozzáadva ,  3 évvel ezelőtt
→‎Hasonló ételek más kultúrákban
[[Belgium]]ban és [[Franciaország]]ban közkedveltek a különféle kézműves hurkák, mint például a ''boudin blanc'' és a ''boudin noir''.<ref>[http://www.mindmegette.hu/ismeros-ismeretlen-a-belga-konyha-48864 Ismerős ismeretlen: a belga konyha], mindmegette.hu</ref>
 
[[Angol nyelvterületennyelv]]területen ''white puddingnak, black puddingnak, néha blood pudding''nak<ref>{{cite web|url=http://www.englishbreakfastsociety.com/black-pudding.html|title=Traditional black pudding|publisher=englishbreakfastsociety.com|accessdate=2015-07-15}}</ref> nevezik a hurkához hasonló, bélbe töltött ételféleséget,<ref>{{cite web|url=http://www.britannica.com/EBchecked/topic/482697/pudding|title=pudding|publisher=[[Encyclopædia Britannica]]|accessdate=2015-06-03}}</ref> amely a híres és tradicionális ''»The full irish breakfast«'' egyik alkotórésze.<ref>{{cite web|url=http://www.discoveringireland.com/the-full-irish-breakfast/|title=The full irish breakfast|publisher=Discovering Ireland|accessdate=2016-12-09}}</ref>
 
Disznósajt alakú tipikus skót hurkaféle a ''haggis'', ami a [[skótok|skót]] nemzeti identitás egyik [[szimbólum]]ának számít. Az [[angolok]]at szokták vele riogatni, akik állítólag borzadnak tőle. Hagyományos receptje, hogy az apróra darabolt birka- vagy borjúbelsőségből (szív, tüdő, máj) faggyúval, hagymával, zabliszttel és fűszerekkel keveréket készítenek, majd juhbélbe vagy birkabendőbe töltik és megfőzik.<ref>[http://hvg.hu/gasztronomia/20071019_skot_konyha_angol_tea A skót konyha], hvg.hu</ref>
Dencey
53 648

szerkesztés

A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Speciális:MobileDiff/18535042”