„Kebab” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
18. sor:
}}
A '''kebab''' vagy ''kebap'' (arab: کباب) [[arabok|arab]] eredetű, jellegzetes balkáni, török [[hús]]étel. Általában darált [[juh|birka]] vagy bárányhúsból készül, és erősen fűszerezett. Jellemzően a [[Török gasztronómia|török]] ''adana'' kebab<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=XjoWADnNyN4 How To Make, Skewer & Cook Adana Kebab], youtube.com</ref> nevű étel az, amit a világon “kebab” alatt értenek. A hozzávaló fűszerekkel összegyúrt darálthús gombócokat kolbászkákká formázzák és tenyérrel a hosszú lapos nyársra nyomkodják. Nyílt tűzön, zsírozott nyársra vagy pálcikán, a parázs fölött gyakran forgatva, egyenletesen sütik meg.<ref>[http://www.inyenc.com/adana-kebab-a-legtorokebb/ Adana kebab – a legtörökebb], inyenc.com</ref>
[[Kép:Dönerci, 1855.jpg|jobbra|bélyegkép|265px|Kebab árus (1855)]]
[[Kép:Iskender kebap.jpg|jobbra|bélyegkép|265px|A döner kebab eredete az Iszkender kebab, amely Mehmetoğlu İskender Efendi 19. századi gasztronómiai találmánya<ref>[http://www.iskender.com.tr/iskenderin-tarihi.html İskender'in Tarihi | İskender 1867'den Beri], iskender.com.tr</ref>]]
|