Wikipédia

„Obazda” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[nem ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
a →‎Elkészítése: link kékítés
8. sor:
== Elkészítése ==
 
2015. [[július 16.]] óta az [[Európai Unió]] az „Obazda” és „Obatzter” elnevezéseket mint [[Oltalom alatt álló eredetmegjelölés|eredetmegjelölést]] oltalom alá vette.<ref>{{CitWeb|url=http://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/TXT/PDF/?uri=OJ:JOL_2015_161_R_0002|cím=A Bizottság (EU) 2015/1002 végrehajtási rendelete|dátum=2015-07-16}}</ref> A rendeletszabályozás a következőket írja elő az alapanyagokra<ref>{{CitWeb|url=https://register.dpma.de/DPMAregister/blattdownload/marken/2012/49/Teil-7/20121207|elér=2017-09-02|cím=Anträge betreffend den Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen nach der Verordnung (EG) Nr. 510/2006|nyelvkód=de}}</ref>:
* Sajttartalom: Camembert és/vagy Brie legalább az obazda 40%-át kell, hogy kitegye. Ezen kívül tartalmazhat még [[romadur]] vagy [[limburger]] sajtot, valamint krémsajtot (''Frischkäse''-t). A sajtnaksajtoknak összesen legalább 50%-ot kell kitennie.
* További kötelező alapanyagok: [[vaj]], [[konyhasó|só]] és [[közönséges paprika|paprika]] por vagy kivonat formájában
* Opcionális alapanyagok: hagyma, [[fűszerkömény|kömény]], egyéb [[fűszer]]ek, [[tejszín]], [[tej]] és [[sör]]
 
Az alapanyagokat a kívánt finomságúra darabolják, majd alaposan elkeverik, aminek eredményeként az obazda egy homogén masszát fog alkotni. Tej és a tejszín hozzáadásával kevésbé zsírossá és így könnyebbé lehet tenni a keveréket.
 
== Források ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Obazda”