„Kebab” változatai közötti eltérés
[nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Syp (vitalap | szerkesztései) iw |
Sis, döner |
||
1. sor:
A '''kebab''' (arab:(کباب) [[arabok|arab]] eredetű [[hús]]étel. Általában [[birka]]húsból készül, és erősen fűszerezett. Formája lehet hosszúkás vagy gömbölyű. Általában nyársra vagy pálcikára felhúzva sütik meg, sokszor nyílt tűzön.
A kebabot a [[Balkán]] szláv országaiban csevapcsicsinek is hívják. Romániában „cinc mic” a neve, melynek jelentése öt hús. Általában öt darab ujjacska méretű húst tálalnak fel egyszerre. A török neve kebap.
A volt [[Jugoszlávia]] területén a csevapcsicsa szokásos kiegészítője az [[ajvár]].
-- Sis kebab --
Bár a kebab általában darált sült hús, a sis kebap kifejezés kis pálcikákra felhúzott kocka alakú husokra utal, hasonlatosan a magyar rablóhúsra.
-- Döner kebap --
Bár a kebap általában darált sült hús, a török döner kebap a függőlegesen forgó nyársról levágott grillezett húsra utal, a görög [[gyros]]hoz vagy az arab [[suvarma]]hoz hasonlatosan.
[[Kategória:Ételek]]
|