„Frappé” változatai közötti eltérés

A '''frappé''' [[Görögország]]ban népszerű nyári hűsítő ital, ami nem más, mint instant [[kávé]]porból készült, egy kis tejporral és cukorral ízesített, mixerrel habosra kevert jéghideg hosszúkávé. Hosszúnyakú 3-4 dl-es pohárban szívószállal és jégdarabokkal kínálják.

 

A frappé története 1957-ben a Thessaloniki Nemzetközi Kereskedelmi Vásárral kezdődött. Ebben az évben a Nestlé egy új gyerekital terméket dobott piacra: egy instant kakaóitalt, amit tejjel kellett összekeverni és egy shaker-ben felrázni. A Nestlé egyik alkalmazottja a vásáron, Dimitris Vakondios, a szokásos napi instant kávéját szerette volna elkészíteni, de a vásár területén nem volt alkalma vizet forralni, ezért a kávéport hideg vízzel keverte össze és felrázta a shaker-ben, hogy feloldódjon.

Ezzel a kísérlettel született meg az első frappé kávé, Görögország népszerű nyári itala. A frappé mára már Görögország nemzeti kávéjává vált, és gyakorlatilag minden kávéházban kapható.

 

Természetesen további változatai is kifejlődtek, likőrrel (általában Kahlua-val) vagy kakaóval is ízesítik a hűsítőt. Sőt egyes éttermekben vanília fagylaltot is tesznek a hideg kávéba, amit technikailag már nem frappé, mert nincs felrázva. Ezt mi magyarok jegeskávénak ismerjük.

Az olaszok felhasználva a felrázás technikáját kifejlesztették a saját hideg-kávé változatukat az espresso fréddo-t és az cappuccino fréddo-t. A különbség, hogy instant kávé helyett hosszú eszpresszót (espresso lungo)ráznak fel kis tört jégdarabkákkal. Capuccino fréddo-t pedig tejhabbal szolgálják fel, a tetejére kakaót vagy fahéjat szórnak, hogy jobban hasonlítson a capuccinora. Ezt az italt Európában gyakran összetévesztik a jeges café latte-vel, ami jeges tejeskávé, de nincs felrázva.