„Tokaji aszú” változatai közötti eltérés

A '''tokaji aszú''' vagy röviden '''aszú''' a [[Tokaj-hegyaljai borvidék]]en előállított [[aszúbor]], vagyis [[aszúsodás|aszúsodott]] [[szőlő]] felhasználásával készített [[desszertbor]], [[Bor (ital)|borkülönlegesség]]. A [[tokaji borok]] közül a leghíresebb. Évszázados technológia alkalmazásával készül, amelynek alapja az aszúsodott szőlőszemek késői [[szüret]]elése és az ezt követő különleges [[borkészítés]]i eljárás. A 6 puttonyos aszútólaszúnál magasabb beltartalmi értékekkel (maradék cukor, szárazanyag, sav) rendelkező bor a [[Tokaji esszencia|Tokaji aszúesszencia]]. Ez utóbbi nem összetévesztendő a Tokaji Esszenciával (más néven Nektár, vagy natúresszencia, eszencia és a legkülönlegesebb az aszú borok között), mely egy igen sűrű, az egyenként szüretelt aszúszemek tárolása közben a saját súlyuk alatt kifolyó és felfogott nedűt jelent.