„Citromsav” változatai közötti eltérés

a
→‎top: ]]<nowiki/>→]] (toldalék hivatkozásba) AWB
a (Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 2A02:AB88:2621:1A00:D0A9:7F93:95D7:F09C (vita) szerkesztéséről [[User:GegeZ|Gege…)
a (→‎top: ]]<nowiki/>→]] (toldalék hivatkozásba) AWB)
}}
 
E savat [[kristály]]os állapotban [[Scheele]] állította először elő [[1784]]-ben, azonban a [[borkősav]]tól már [[1776]]-ban [[Retzius]] megkülönböztette. A citromsav szabad állapotban vagy [[kálium]]-, illetőleg [[kalcium]]<nowiki/>só alakjában számos savanyú [[gyümölcs]]ben előfordul, többnyire kevés [[borkősav]] és [[almasav]] társaságában. Szabad citromsav van a [[ribiszke|ribiszkében]], [[vörösberkenye|vörösberkenyében]], [[cseresznye|cseresznyében]], [[málna|málnában]], [[szamóca|szamócában]], [[szeder]]ben, [[tamarinda|tamarindában]]; különösen a [[citrom]] különféle fajtái bővelkednek benne. Kálium és kalcium sóját számos [[Növények|növény]] levelében, kérgében és gyökerében találták. Ipari mértékben magas szénhidráttartalmú alapanyagokból (pl. kukorica) állítják elő, melyet savtermelő fonalas penészgomba fajokkal (pl. Aspergillus niger) fermentálnak bioreaktorokban.
 
[[Fájl:Citromsav monokristalyok.jpg|thumb|Citromsav-monokristályok|300x300px]]
17 462

szerkesztés