„Tokaji aszú” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló Címkék: Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés |
Visszavontam az utolsó változtatást (89.36.19.37), visszaállítva OsvátA szerkesztésére |
||
1. sor:
[[Fájl:Tokaji wine.jpg|right|thumb|200px|Egy palack Tokaji aszú]]
[[Fájl:Eszencia_2.jpg|right|thumb|200px|Egy palack Tokaji Eszencia]]
A '''tokaji aszú''' vagy röviden '''aszú''' a [[Tokaj-hegyaljai borvidék]]en előállított [[aszúbor]], vagyis [[aszúsodás|aszúsodott]] [[szőlő]] felhasználásával készített [[desszertbor]], [[Bor (ital)|borkülönlegesség]]. A [[tokaji borok]] közül a leghíresebb. Évszázados technológia alkalmazásával készül, amelynek alapja az aszúsodott szőlőszemek késői [[szüret]]elése és az ezt követő különleges [[borkészítés]]i eljárás. A 6 puttonyos aszúnál magasabb beltartalmi értékekkel (maradék cukor, szárazanyag, sav) rendelkező bor a [[Tokaji esszencia|Tokaji aszúesszencia]]. Ez utóbbi nem összetévesztendő a Tokaji Esszenciával (más néven Nektár, vagy natúresszencia, eszencia és a legkülönlegesebb az aszú borok között), mely egy igen sűrű, az egyenként szüretelt aszúszemek tárolása közben a saját súlyuk alatt kifolyó és felfogott nedűt jelent.
== Technológia ==
| |||