„Penészgombák” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a →Források: más tagolás |
a Gombaméreg link |
||
2. sor:
A '''penészgombák''' a soksejtű, [[hifa|hifás]] [[gombák]] egy csoportja, amelyet külső megjelenésük és életmódjuk miatt sorolnak egy kategóriába. Az ide tartozó több ezer faj rendszertani szempontból távol állhat egymástól. Különböző felületeken (főleg szerves anyagon) változatos színű bevonatot képeznek. Bolyhos megjelenésüket a nagy számban termelt spóratartóknak köszönhetik.<ref>{{cite web|last=Morgan|first=Mike|title=Moulds|url=http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/indexmag.html?http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/artjan99/mmould.html|publisher=Microscopy UK|accessdate=26 June 2012}}</ref>
A penészgombák lebontják a közvetlen környezetükben található szerves anyagokat, ezzel az élelmiszerek megromlását vagy az épületek szerkezeti elemeinek meggyengülést okozhatják. Egyes penészek károsak az egészségre, nagy tömegben termelt spóráikkal légzőszervi [[Allergia|allergiás]] tüneteket idézhetnek elő, kiválasztott [[
Az élelmiszeripar felhasználja a penészeket: Európában főleg [[Sajt|sajtok]] és [[szalámi]] készítésére, míg a keleti konyhában alapvető fontosságúak a [[szójaszósz]] és a [[szake]] előállításában. A gyógyszeriparban [[Antibiotikum|antibiotikumok]], gyógyszerek, [[Enzim|enzimek]] forrásai lehetnek.
|