„Antociánok” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
fuji
6. sor:
[[Fájl:Malus domestica Fuji Apple Hirosaki Aomori Japan 20161016a.jpg|bélyegkép|A [[Fuji (apple)|Fuji-almák]] (''Malus domestica "Fuji"'') piros színe<ref>[http://www.tfrec.wsu.edu/pdfs/P410.pdf Changes in Pigment Concentrations Associated with the Degree of Sunburn Browning of ‘Fuji’ Apple
]</ref>]]
Az antocián pigmentek nagy segítséget jelentenek azoknak a [[Növények|növény]]eknek a számára, melyek a [[rovarok]] segítségét használják beporzáshoz, valamint az antociánt tartalmazó [[gyümölcs]]öket az [[állatok]] nagyobb valószínűséggel találják meg, ezáltal a [[mag]]ok jobb szétszórását biztosítva. A [[fotoszintézis]]t ellátó [[szövet (biológia)|szövetek]] esetében az antocián pigmentek védelmet nyújtanak a [[nap]]sugárzás káros hatásai ellen ezáltal védve a létfontosságú szöveteket. Ennek eredményeként a növények fiatal hajtásai pirosak, vagy rozsdaszínűek, a [[lombhullató növény]]kek őszi [[levél (botanika)|levelei]] sárgásbarnák lesznek, valamint a széleslevelű [[örökzöld]]eknél a [[tél]]i időszak alatt a levelek pirosas árnyalatúvá válnak. Egy elmélet szerint azért kapnak piros árnyalatot a levelek, mert így elkerülik a piros fény [[hullámhossz]]ában vak növényevőket.
 
Az antocián egyúttal egy erős [[antioxidáns]] is, ezzel is segítve a káros [[Ultraibolya sugárzás|UV]] sugarak által létrehozott [[szabad gyökök]] elleni védekezést. Az antioxidáns tulajdonságot elfogyasztás után is megtartja, többek között ezért is nagyon egészségesek a piros héjú vagy húsú gyümölcsök.