„Glikémiás index” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Visszavontam az utolsó  változtatást (2A01:36D:115:2265:D51B:A0D1:A287:B2C8), visszaállítva Magic links bot szerkesztésére: fruktóznak 30 alatti
Eliras
Címkék: Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés
1. sor:
A '''glikémiás index''' (rövidítve: '''GI''') az egyes élelmiszerek [[vércukor]]emelőcukortartalmát jelzi.
képessége a szénhidráttartalmukkal egyező mennyiségű [[szőlőcukor]]hoz (néha a fehér kenyérhez) képest, százalékban kifejezve. (Vércukorszinten a vér szőlőcukortartalmát értjük, bár más cukor, elsősorban [[gyümölcscukor]] is található benne.) Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú [[cukorbetegség|cukorbetegek]] esetén a legnagyobb.
 
GI-indexük elsősorban a [[szénhidrát]]ot tartalmazó élelmiszereknek van, a szénhidrátokat ugyanis a szervezet szinte kivétel nélkül szőlőcukorrá alakítja. Ugyanakkor a máj képes szőlőcukrot előállítani más, elsősorban a fehérjelebontás során keletkező vegyületekből is ([[glükoneogenezis]]), így szénhidrátot nem/alig tartalmazó ételeknél is mérhető lehet a közvetett vércukoremelő hatás.