Wikipédia

„Méz” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
aNincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
{{nutritionalvalue| name = Méz | kJ=1272 | protein=0.3 g | fat=0 g | carbs=82.4 g | sugars=82.12 g | fiber=0.2 g | sodium_mg=4 | potassium_mg = 52 | vitC_mg=0.5 | riboflavin_mg=0.038 | niacin_mg=0.121 | pantothenic_mg=0.068 | folate_ug=2 | iron_mg=0.42 | magnesium_mg=2 | phosphorus_mg=4 | zinc_mg=0.22 | calcium_mg=6 | vitB6_mg=0.024 | water=17.10 g | right=1 | source_usda=1 | note=100 g-ra (kb. 5 evőkanál) levetítve}}
 
'''Méz'''nek nevezzük a [[méhek]] által növényi nektárból[[nektár]]ból vagy élő növényi nedvekből, illetve növényi nedveket szívó rovarok által élő növényi részek kiválasztott anyagából gyűjtött természetes édes anyagot, amelyet a [[Mézelőméhek|méhek]] begyűjtenek, saját anyagaik hozzáadásával átalakítanak, raktároznak, dehidratálnak és lépekben érlelnek.<ref>Európai Tanács 2001/110/EK direktívája</ref>
 
Ennek értelmében a méz eredete szerint kétféle lehet: virágméz (nektárból származó) és mézharmatméz[[mézharmat]]méz (növényi nedveket szívó rovarok - ''Hemiptera'' - által az élő növényi részek kiválasztott anyagából vagy nedvéből nyert méz.)
 
A méz édes ízét a nem kristályosodó [[gyümölcscukor]] adja meg, azt pedig, hogy milyen zamatú lesz, azok az illóolajparányok határozzák meg, melyeket a különféle virágok nektárjai adnak, amit a méhek összegyűjtöttek. A méz színe idővel sötétedik, csökken az [[aroma]] gazdagsága, az enzimek[[enzim]]ek és az illóanyagok mennyisége, ezért tanácsos frissen (egy éven belül) elfogyasztani. Ennek ellenére a méz nem romlik meg, még több ezer éves leletek is mérgezés nélkül elfogyaszthatók.
 
== Története ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Méz”