„Hurka” változatai közötti eltérés

176 bájt hozzáadva ,  2 évvel ezelőtt
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta8)
a (hivatkozás előtti szóköz törlése, egyéb apróság, ld.: WP:BÜ AWB)
(1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta8))
Disznósajt alakú tipikus skót hurkaféle a ''haggis'', ami a [[skótok|skót]] nemzeti identitás egyik [[szimbólum]]ának számít. Az [[angolok]]at szokták vele riogatni, akik állítólag borzadnak tőle. Hagyományos receptje, hogy az apróra darabolt birka- vagy borjúbelsőségből (szív, tüdő, máj) faggyúval, hagymával, zabliszttel és fűszerekkel keveréket készítenek, majd juhbélbe vagy birkabendőbe töltik és megfőzik.<ref>[http://hvg.hu/gasztronomia/20071019_skot_konyha_angol_tea A skót konyha], hvg.hu</ref>
 
A véres hurkához hasonló étel a koreai [[szunde]], ami az angol ''blood pudding''-hoz vagy a magyar véreshurkához hasonló étel, sokféle változata létezik, zöldségek, üvegtészta és sertésvér keverékét sertésbélbe töltik, majd párolják.<ref>{{cite web|url=http://www.visitseoul.net/en/article/article.do?_method=view&art_id=50451&lang=en&m=0004025001002&|title=Sillim-dong's Sundae Town (Sundae Bokkeum Alley)|publisher=Visit Seoul|accessdate=2015-06-18|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150618173504/http://www.visitseoul.net/en/article/article.do?_method=view&art_id=50451&lang=en&m=0004025001002&|archivedate=2015-06-18}}</ref>
 
Spanyol disznótoros étel a katalán véres hurka (''botifarra negra''), aminek a tölteléke sertés vérével kevert rizs, szalonna és fekete bors, hagyma, fenyőmag keveréke, valamint a katalán nemzeti kolbász (''botifarra blanca''), amelynek a fő összetevői: sovány sertéshús, só, bors, fokhagyma és egyéb fűszerek.
231 582

szerkesztés