„Borászat” változatai közötti eltérés

[nem ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Inritter (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
Inritter (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
[[Kép:Grützner Benediktinermönch mit Wein beim Frühschoppen.jpg|bélyegkép|Eduard von Grützner: ''Borkostoló bencés szerzetes''. A zsidó-keresztény rituálék között sok olyan található, amelynél a bor elengedhetetlen. Ezek közül a rituálék közül a legismertebbek egyike a katolikus szentmise, amelynek egyik fontos kelléke a jó minőségű bor, ami a szerzeteseket arra ösztönözte, hogy jó borászokká is váljanak<ref>[http://www.rubicon.hu/magyar/oldalak/a_bor_es_a_szerzetesek_a_kozepkorban A bor és a szerzetesek a középkorban], rubicon.hu</ref>]]
A '''borászat''' (oenologia, önölógia; a görög ''oinosz'', azaz bor és ''logosz'', vagyis vélemény, tanulmány szavakból) egy olyan tudományág, ami a [[borkészítés]] ismeretrendszerét – ide értve a [[Bor (ital)|bor]]ok előállítását, kezelését, fejlődését és a stabilizáció során végbemenő folyamatokat, illetve bizonyos fokig a borszőlőtermesztéssel kapcsolatos tudnivalókat és előírásokat, továbbá a borkultúrát – foglalja magába. Hétköznapi értelemben röviden ''borászati üzem''et is értenek alatta.
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Borászat