„Xenobiotikumok metabolizmusa” változatai közötti eltérés

Az alkoholtoleranciában jelentős egyéni különbségek vannak.<ref>{{Cite web |url=http://www.epanorm.hu/majvedelem# |title=Archivált másolat |accessdate=2013-06-15 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130610010719/http://www.epanorm.hu/majvedelem# |archivedate=2013-06-10 }}</ref> Ha az egyén etanolbontó kapacitása nagy, enzimrendszere gyorsan működik (hiperaktív), vagy az acetaldehid-dehidrogenáz lassabban működik, akkor az acetaldehid hatása jobban érvényesül. A nők fokozottan érzékenyek az alkoholra részben ezen enzimrendszereik fokozott vagy csökkent működése miatt, részben pedig azért, mert gyomor-bélrendszerük nyálkahártyájában is meglévő dehidrogenázok gyorsabban alakítják át az alkoholt acetaldehiddé, ami így nagy koncentrációban jut a portális (a máj kettős vérellátású szerv) keringésbe. Ezért a máj- és sejtroncsoló hatását hatékonyabban fejti ki. Hasonló okokkal magyarázható a távol-keleti embercsoportok ill. az észak-amerikai indiánok rosszabb alkoholtűrő képessége is.