„Emulzió” változatai közötti eltérés

19 bájt hozzáadva ,  3 évvel ezelőtt
a
apró javítások
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
(Etimológia)
a (apró javítások)
Az '''emulzió''' olyan [[kolloid]], amelyben egy [[folyadék]] részecskéit oszlatjuk szét egy másik folyadékban, amelyben nem oldódik. Emulzió például a [[majonéz]]. Ha kiöntjük egy tálba és otthagyjuk egy időre, akkor nem válik szét a két oldat.
 
Az elnevezés a latin <cite>emulgeo</cite> szóból származik, azt jelenti: fejni, ui.ugyanis a tej is emulziónak tekinthető.<ref>{{CitLib|aut=Fülöp József|tit=Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár|red=Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft.|loc=Celldömölk|ann=1998|isbn=963 8334 96 7|pag=43}}</ref>
 
== Szétválasztása ==
Az emulziók szétválasztására több módszer is található:
 
* [[Desztilláció|Desztillálás]]: Lehetséges, hogy a többi alkotóelem rongálódik.
* [[Centrifugálás]]: Egy fiolába beleöntjük az emulziót és azt egy forgó motorra helyezzük. Az anyag körbe-körbe forog, ezért a [[centrifugális erő]] a nehezebb összetevőt szétválasztja és a fiola végébe megy.
* [[Emulgeátor]]: Egy olyan [[gép]], ami [[elektromosság]]gal szétválasztja az emulziót.