„Pektin” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Hát a fényképről ordít, hogy ez az anyag nem fehér. Pontatlanul fordították az angol WIKI-ről. |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta14) |
||
29. sor:
A természetben a pektin [[víz]]ben nem oldódó protopektin formájában fordul elő a szárazföldi növények lágy részében található [[sejt]]ek közötti lamellák között. Mennyisége és struktúrája nagymértékben függ a növény fajtájától, korától, és részétől. Az erősebb részek több pektint tartalmaznak.
A pektin az emberi étrendnek szerves összetevője, mivel majdnem az összes ember által fogyasztott növényben megtalálható. Az ember számára pektin nem tekinthető tápanyagforrásként, mert a [[vékonybél]]en szinte érintetlenül halad keresztül. A [[vastagbél]]ben található [[baktériumok]] számára tápanyag-forrásként szolgál (rövid láncú [[zsírsav]]akra bontják le, melyek hosszú távon csökkentik a koleszterinszintet, mert gátolják a [[koleszterin]] felszívódását<ref>{{Cite web |url=http://www.journal.su.ac.th/index.php/suij/article/viewFile/48/48 |title=Pornsak Sriamornsak; Chemistry of Pectin and its Pharmaceutical Uses: A Review |accessdate=2007-12-09 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120603005249/http://www.journal.su.ac.th/index.php/suij/article/viewFile/48/48 |archivedate=2012-06-03 }}</ref>). A pektin rostjaihoz a cukormolekulák is képesek kötődni, így jóval lasabban szívódnak fel. Ezáltal nem lesz nagy a vércukorszint emelkedése.<ref>{{Cite web |url=https://munkahet.hu/hirek/eletmod-egeszseg/a-rostok-szerepe-a-fogyokuraban-a-pektin-ital-segithet |title=Archivált másolat |accessdate=2017-05-15 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20170314124007/https://munkahet.hu/hirek/eletmod-egeszseg/a-rostok-szerepe-a-fogyokuraban-a-pektin-ital-segithet |archivedate=2017-03-14 }}</ref>
== Kémiai tulajdonságok ==
| |||