„Gundel étterem” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a felesleges unicode karakter ki AWB |
Dj (vitalap | szerkesztései) a isbn korr |
||
43. sor:
[[Gundel János]] fia, a szintén sikeres vendéglős [[Gundel Károly]] az István Főherczeg szállóban töltötte “inaséveit”, ahol atyjához hasonlóan kezdetben pikoló fiúként dolgozott<ref>[http://cotcot.hu/cikk/2011/02/03/magyar-gasztrolegendak Magyar gasztrolegendák], cotcot.hu</ref>, majd 1907 februárjában megnősült. Felesége, Blasutigh Margit partnerévé vált az üzleti és a magánéletben is. Tizenhárom gyermekük született. Közülük Ferenc<ref>[http://mek.oszk.hu/00300/00355/html/ABC04834/05537.htm Gundel Ferenc (Bp., 1917. febr. 15. – Bp., 1984. jún. 10.): vendéglátóipari szakember, oktató, szakíró], mek.oszk.hu</ref> és Imre<ref>[http://nemzetikonyvtar.hu/gundel-imre Gundel Imre (Budapest, 1927. június 11. – Budapest, 1993. július 26.) vendéglős, muzeológus, gasztronómiai író.], nemzetikonyvtar.hu</ref> folytatta a család vendéglős hagyományait.<ref>[http://gundeliskola.hu/cikk/nevadonk/ Névadónk], gundeliskola.hu</ref>
{{idézet2|
''A magyar történelemben még igen nagy művelődéstörténeti terület hever kiaknázatlanul, márpedig népünk múltjának teljes és tökéletes megismerése megmunkálásuk nélkül hiányos. Ilyen terület, más egyebek között, a magyarság konyhája, étkezésének elemei, főzési babonái, valamint asztali szokásai. A tudomány ezen rögös területének művelése elméleti célunk: felkutatni és egybegyűjteni a magyarság ősi életéből máig a napi és az úri étkezés módját, tartalmát, köznapi és ünnepi asztali szokásait, nemkülönben a magyar főzés módjait és készségeit, tárgyi emlékeit. '' |Gundel Károly · Gundel Imre: ''A vendéglátás művészete / Gasztronómiáról, Gundelekről'', Magyar Közlöny, Budapest, 2012, {{ISBN
=== A Gundel étterem születése===
134. sor:
* Csapó Katalin - Török Lajos: [https://library.hungaricana.hu/hu/view/SZAK_VEND_Sk_2007_4_Gundel/?pg=0&layout=s ''Tisztelet a Gundeleknek''], Budapest, 2007, library.hungaricana.hu
* [[Karinthy Frigyes]], [[Gundel Károly]]: ''Vendéget látni/Vendégnek lenni...'', Akkord, 2006, {{ISBN|9789639429932}}
* Halász Zoltán - Láng György: Gundel 1894-1994, Helikon Kiadó, 1993, {{ISBN
* Gundel Imre - Harmath Judit: A vendéglátás emlékei, Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, Budapest, 1982.
| |||