„Szasimi” változatai közötti eltérés

 

Egy másik típusú táplálkozással járó betegség, amely a sashimi elfogyasztása után következhet be, a Diphyllobothriasis. Ez a betegség a belek belsejében található fertőzés, amely akkor következik be, amikor a [[Széles galandféreg|széles galandférgek]] kerülnek a bélrendszerbe. Az elterjedtebb halak, mint a pisztráng, a lazac, a csuka, és a tengeri sügér, ezt a parazita lárvát az izmaikban hordozzák. A technika fejlődésének következtében a halak szállítása is felgyorsult. Így azonos idő alatt több helyre kiszállították az árut, és egyre több esetet észleltek évente Észak-Japánban a betegség terjedése miatt.<ref>{{cite journal|author=Yukifumi Nawa|year=2005|title=Sushi Delights and Parasites: The Risk of Fishborne and Foodborne Parasitic Zoonoses in Asia|journal=Clinical Infectious Diseases|volume=41|issue=9|pages=1297–1303|doi=10.1086/496920|url=http://cid.oxfordjournals.org/content/41/9/1297.full|accessdate=12 April 2016|pmid=16206105|archive-url=https://web.archive.org/web/20160331153712/http://cid.oxfordjournals.org/content/41/9/1297.full|archive-dátum=31 március 2016|dead-url=no}}</ref>

 

== Források ==