Főmenü megnyitása

Módosítások

133 bájt hozzáadva ,  4 hónappal ezelőtt
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta15)
}}
 
Receptje tájegységenként változó, a [[majoránna]], a fehér-, és [[fekete bors]], [[Cayenne-bors]], [[szegfűbors]] őrlemény, [[vöröshagyma]], az édes vagy csípős piros[[paprika]], a [[fűszerkömény]], őrölt [[szegfűszeg]], [[Kapor (növényfaj)|kapormag]], [[köles]]kása, [[só]], mellett akár [[Alma (növénynemzetség)|alma]], [[burgonya]], [[tej]], tejszín, [[Kukorica (növényfaj)|kukorica]] vagy [[Nemes szilva|szilva]] is kerülhet a képlékeny keverékbe.<ref>[http://www.origo.hu/karacsony/szancsengo/20141228-hazi-disznovagas-tel-hagyomany-szokasok.html Minden, amit a házi disznóvágásról tudni szeretne] {{Wayback|url=http://www.origo.hu/karacsony/szancsengo/20141228-hazi-disznovagas-tel-hagyomany-szokasok.html |date=20161006051118 }}, origo.hu</ref> [[Rizs]] mellett [[zsemle]] vagy [[hajdina]]kása, kukoricakása is kerülhet bele. Az alapvető összetevők főzése (abálása), összevagdalása illetve darálása után, a fűszerezett masszát bélbe töltik és a kész hurkákat tartósítási célból újra abálják az abalében.
 
A hurkák frissen, a kihűlésük után, fogyaszthatók, majd a teljes kihűlés, vagy 1-2 napi tárolást követően süthetők. Nagyobb mennyiség készítésekor felfüstölik vagy lefagyasztják, így kb. 6-12 hónapig is felhasználható, az ekkor már csak sütést igénylő étel.
161 623

szerkesztés