„Aszpartám” változatai közötti eltérés

}}

}}

 

Az aszpartám az esszenciális fenilalanin és a nem-esszenciális [[aszparaginsav]] [[aminosavak]] dipeptidjének metil-észtere, szervezetben aszparaginsavra, fenilanilinre és [[metanol]]ra bomlik. A [[fenilketonuria]] nevű, ritka genetikai betegségben szenvedők szervezete a fenilanilint nem tudja elbontani, erre figyelmeztet a „fenil-alanin forrást tartalmaz” felirat az aszpartámmal édesített termékeken. Az EU Élelmiszer Tudományi Bizottsága (EFSA, European Food Safety Authority) az interneten terjedő, és az aszpartámnak tulajdonított káros hatásokról szóló vélelmekre tekintettel felülvizsgálta az aszpartám toxicitását. Cáfolta az aszpartámra vonatkozó vádakat és arra a következtetésre jutott, hogy a 40&nbsp;mg/testtömeg kg-os megengedhető napi beviteli szint helyes és továbbra is fenntartható.<ref>[https://weborvos.hu/weborvos/tenyek-az-aszpartamrol-69212 Tények az aszpartámról – OÉTI]</ref>