1919-1922 között ő volt [[Metz]], 1923-1926 között pedig [[Strasbourg]] katonai kormányzója. 1920 és 1926 között Berthelot tagja volt a Legfelsőbb Haditanácsnak és részese volt a [[Maginot-vonal]] létrehozásának.
1931. január 29-én halthunyt megel Párizsban.<ref name="Claude Brezinski, Dominique Tournès">{{cite book|last=Claude Brezinski és Dominique Tournès|first=|title=[https://books.google.co.uk/books?id=jSE9BAAAQBAJ&pg=PA31&lpg=PA31&dq=Henri+Mathias+Berthelot+1931+january&source=bl&ots=6iEnV6Qn1l&sig=ACfU3U2o63XxRlKs9XN5VqxEoR_p-qH2PA&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwi_8Kzm95fnAhUTUBUIHdeJBFIQ6AEwA3oECAgQAQ#v=onepage&q=Henri%20Mathias%20Berthelot%201931%20january&f=false André-Louis Cholesky: Mathematician, Topographer and Army Officer]|publisher=Springer|year=2014|pages=31|isbn=3319081357}}</ref>
