„Kuszkusz (étel)” változatai közötti eltérés

A kuszkuszételhez hasonlóan az annak elkészítése során felhasznált legfőbb alapanyag neve is kuszkusz. A kuszkusz (mint alapanyag) alapját többnyire búza-, árpa-, zab- és kukoricadara adja. Eredetileg a mainál kevésbé hatékony malomköves õrlés melléktermékeként keletkezett daraszemeket víz és liszt hozzáadása mellett kézzel kb. 3 &nbsp;mm-es galacsinokká sodorták, majd leszitálták. Ezeket a nagyon apró daraszemeket vonják be [[Durumbúza|durumbúzából]] készült liszttel.<ref>{{Cite web |url=https://falnijo.blog/receptek/kuszkusz-elkeszitese/ |title=Kuszkusz elkészítése {{!}} Falni jó! |accessdate=2018-09-13 |work=falnijo.blog |language=hu}}</ref>

== ForrásForrások ==