A '''párolgás''' a levegőbölszilárd vagy folyékony testek felszínén levő részecskék [[halmazállapot]]-változása légnemű állapotba, melyhez [[hő]] szükséges. Ha a párolgó test kívülről nem kap hőt, akkor lehűl, éspedig annál nagyobb mértékben, minél nagyobb sebességgel történik a párolgás. Az [[élettan]] a [[légzőrendszer|légzőszervek]] ([[tüdő]]k) és a [[bőr (anatómia)|bőr]] útján történő kipárolgási folyamatát ismeri; a kilélegzett levegő [[szénsav]]at, ammóniákot és kismértékben más összetevőket is tartalmaz. A bőr útján főleg a [[verejtékmirigy]]ek váladéka kerül izzadságként a bőr felszínére. A kipárolgás függ a levegő száraz vagy nedves voltától; a magas [[hőmérséklet]], alkoholos italok élvezete, a fizikai megerőltetés fokozzák a bőr útján történő párolgást (izzadás).
