„Tej” változatai közötti eltérés

A '''tej''' a nőstény emlős [[állatok]] tetjmirigyeinektejmirigyeinek (emlőinek) időszakosan kiválasztott váladéka, ami az utód(ok) táplálására szolgál a születés utáni időszakban. A [[szarvasmarha]], [[juh]], [[Házikecske|kecske]], [[Vízibivaly|bivaly]], [[Háziszamár|szamár]], [[ló]] és [[teve]] teje emberi fogyasztásra alkalmas. A tej hőkezelés nélkül, ún. nyerstejként (folyadék formájában) is fogyasztható, de hőkezelve, vagy hőkezelés nélkül számos tejtermék alapanyaga, mint pl. savanyú tejtermékek (joghurt, tejföl, kefir, probiotikus termékek), sajtfélék (túrófélék, oltós alvasztású sajtok, mint pl. a trappista, vegyes alvasztású sajtok (pl. a krémfehérsajt), [[vaj]]. Tej fogyasztása nem ajánlott [[laktózérzékenység]], [[tejallergia]], [[fenilketonuria]] stb. esetén.