„Kolbász” változatai közötti eltérés
[nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
41. sor:
{{idézet 2|''Lukánai kolbász''<br>
''Törj össze borsot, rómaiköményt, borsikafüvet, rutát, petrezselymet, gyógyfüveket és babérbogyót garummal. Keverd össze pépes hússal, és törd tovább, hogy a szétzúzott fűszerekkel jól összekeveredjen. Miután összedolgoztad garummal, szemes borssal, sok zsírral és fenyőmagokkal, igen vékonyan töltsd bélbe, és akaszd füst fölé.''|[[Marcus Apicius Gavius|Apicius]]: ''De re coquinaria'' }}
A [[germánok]] a kolbászkészítés művészetét is átvették a rómaiaktól és a [[középkor]] folyamán egyre tökéletesítették. [[Németalföld]]ön is ismerték már a középkorban ezt a száraz, füstöléssel tartósított húsféleséget.
|