„Udmurtok” változatai közötti eltérés

Az udmurt konyha leghíresebb étele a ''pelnyany'' ‘fülkenyér’. Nevét formájáról kapta. Tésztája régen rozs- és búzaisztbúzaliszt keverékéből készült, tojást nem adtak hozzá. A töltelékbe háromféle darálthúst tettek. Marha-, disznó-, és birkahúst kevertek össze apróra vágott hagymával, azzal töltötték meg a tésztát. Húson kívül túróval, gombával vagy káposztával is megtölthették. Álatalában húslevessel fogyaszották.