„Úzó” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Úzóhatás: jutfgzuu8n Címkék: Visszaállítva VisualEditor: átváltott |
a Visszaállítottam a lap korábbi változatát 84.224.165.148 (vita) szerkesztéséről Szilas szerkesztésére Címke: Visszaállítás |
||
24. sor:
Az úzót gyakran erős italként emlegetik, pedig alkoholtartalma nem különösen magas más párlatokhoz képest. Ennek magyarázata a cukortartalom lehet: ettől az alkohol lassabban szívódik fel a gyomorban, ezért az ember úgy érzi, még nyugodtan ihat belőle. Ezért az alkohol hatása később, felhalmozódva jelentkezik. Emiatt nem tartják érdemesnek Görögországban az úzót „száraz kalapácsként” inni („ξεροσφύρι”, egy görög köznyelvi kifejezés arra, ha evés nélkül iszunk alkoholt). Az étel, főleg a zsírok és olajok az előbélben meghosszabbítják az alkohol felszívódását, és enyhítik a hatását.
== Úzóhatás ==
{{fő|Louche-hatás}}
Amikor az (egyébként tiszta, átlátszó) úzóhoz vizet adunk, halvány tejfehérré változik, mivel az [[Ánizsolaj|ánizs illóolaja]] csak [[etanol|alkohol]]ban oldódik, [[víz]]ben nem. Ez az úzóhatás: [[emulzió]] keletkezik, melynek apró cseppjei szétszórják a fényt. A jelenséget ''louche-hatásnak'' is nevezik, központi szerepet játszik az [[abszint]]kultúrában.
== Jegyzetek ==
| |||