„Kóser” változatai közötti eltérés

A '''Kóserkóser''' héber szó (<big>כָּשֵׁר</big>, szefárd kiejtéssel ''kásér'', askenázival ''kóser''), ami azt jelenti [[magyar nyelv|magyarul]], hogy alkalmas, tetsző, megfelelő. Valamely dolog rituális alkalmasságát jelző szójelzi a [[zsidó vallás]]ban és szokásrendszerben. A [[zsidók|zsidó]] közéletben minden rendben levő, helyes dologra használatos.<ref>[[A Pallas nagy lexikona]]</ref>

Az élelmiszerek esetében, ami nem megfelelő, az a '''teréfá''' (<big>טְרֵפָה</big>, ebből jön a ''tréfli''), ami megfelelő, az a kóser. Tárgyak esetében a '''pászúl''' (<big>פָּסוּל</big>) az alkalmatlan, hasznavehetetlen és a kóser az alkalmas. A kóser szót a tiszta anyagokból készült dolgokra is használják., Illetveilletve az adott dolog megbízhatóságát, kiváló minőségét, elsőrangúságát is jelenti.<ref>Bakos Ferenc, Idegen szavak és kifejezések szótára, Akadémia Kiadó, Budapest 1974, {{ISBN|963-05-0378-6}}, 463. oldal</ref>

A zsidó hagyományok szerint azoknak az állatoknak a húsát nevezik kósernek, amelyeket a [[Tóra]], a zsidóság legrégibb írásos emlékeit őrző szent irata annak tart. A [[Leviták könyve]] (III Mózes) 11:3-8 terjedő szakaszban, valamint a [[Mózes ötödik könyve|Deuteronomion]] (V. Móz.) 14:4-8 terjedő szakasz egyformán említ két meghatározó jelet: a hasadt köröm, valamint a kérődzés. Amennyiben mindkét tulajdonság megvan egy állatnál, akkor annak húsa kósernek vagy rituálisan tisztának és ehetőnek minősíthető (ilyenek például a birka, a szarvasmarha, a kecske). Amennyiben a két tulajdonság közül egyik is hiányzik, [[tisztátalan állatok|tisztátalannak]] minősül az állat húsa. A leírás négy állatot említ meg azok közül, amelyek nem kóser húsúak: a [[teve]], a [[mormota]], a [[Nyúlfélék|nyúl]] és a [[Házisertés|sertés]].<ref>[http://www.zsido.hu/receptek/konyha.htm A kóser konyha], www.zsido.hu</ref>

A halak közül azok „tiszta” állatok, amelyek úszóval és pikkellyel rendelkeznek. (Ezért nem ehető például a viza, a kecsege, a harcsa és az angolna, illetve a tengeri halak jó része.)