„Alakor” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Visszavontam az utolsó  változtatást (88.132.178.188), visszaállítva Szalakóta szerkesztésére
Címke: Kézi visszaállítás
Kitöröltem egy mondatot, mert tévesen azt állította, hogy a glutén kromoszómákat tartalmaz. Az eredeti hivatkozást megtartottam, mert az az előző mondat állítását alátámasztja.
127. sor:
Az alakor búza más búzafajokhoz hasonlóan olyan [[glutén]]t tartalmaz, amely az autoimmun gluténérzékeny (lisztérzékeny) emberek szervezetében létrehoz egy olyan autoimmun folyamatot, aminek következtében súlyos egészségkárosodást szenvedhetnek. A nem autoimmun gluténérzékeny és a búzaallergiás embereknél is rosszullétet okozhat valamennyi búzafajtából készült termékekkel, így az alakorral történő kontaktus is.
 
Egyes vizsgálatok szerint az alakor búzában található gliadin fehérje kevésbé ártalmas a lisztérzékenységben szenvedőkre. Az alakor búza is tartalmaz glutént, de ez a glutén mindössze 14 kromoszómát tartalmaz (szemben a modern búza gluténjében található 42 kromoszómával), és vélhetően ezért máshogyan hat a lisztérzékeny emberek szervezetére. <ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488568/</ref>
 
== Jegyzetek ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Alakor