„Lacikonyha” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
kép |
aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
3. sor:
A '''lacikonyha''' szabad ég, vagy sátor alatt működő, (olykor állandó, máskor alkalmi, gyakran piaci) kifözőhely. Szélesebb értelemben alsóbb rendű vendéglő.
Nevének eredete a [[XV. század]]ra nyúlik vissza. Állítólag a király annyira elszegényedett, hogy konyháját az utcai kifőzdékből látták el. Egyesek [[II. Ulászló|Dobzse László]] nevével hozzák összefüggésbe.
A korabeli, soknemzetiségű Pest minden szegényembere a lacikonyhán találkozott, ha engedte ideje. A magyarok főleg sült húst, a szlovákok kását, krumplilevest, a németek leginkább tésztát, a cigányok pedig pacalt fogyasztottak leginkább a tudósítások szerint. Az 1850-es években Pesten huszonhat lacikonyha működött, 16 keresztény, 10 pedig zsidó tulajdonban. A zömük a Szénapiacon, vagy a Duna-parton volt. A lacikonyhák világa gyakran jelenik meg a sajtóban, a szépirodalomban és a képzőművészetben is.
| |||