„Jégbor” változatai közötti eltérés

26 bájt hozzáadva ,  5 hónappal ezelőtt
a
nincs szerkesztési összefoglaló
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
aNincs szerkesztési összefoglaló
 
== Jégbor készítésére alkalmas fajták ==
[[Fájl:Ice wine grapes.jpg|thumb|300px|Jégbor készítéséhez a tőkén hagyott szőlőfürt, fagyott állapotban]]
A jégborokat Európában az 1950-1990-es években döntően [[rajnai rizling]]ből (jégbor készítéséhez legalkalmasabb a Geisenheimben nemesített rizling klón) készítették. Alapvető követelmény, hogy jégbor készítéséhez kiszemelt szőlőfajta vastag héjjal rendelkezzen, amely a hosszú tőkén tartás során sem tárul fel könnyen. A rajnai rizling mellett ma már lehet találkozni [[müller thurgau]]ból, [[tramini|fűszeres tramini]]ből, [[muskotályos]] szőlőkből, sőt kékszőlőből készült ([[cabernet franc]], [[kékfrankos]]) jégborokkal is. Kanadában még ettől is színesebb a kép. Itt a [[rajnai rizling]] mellett jégbort készítenek [[vidal]]-ból, [[seyval blanc]]-ból, [[pinot blanc]]-ból, [[Chardonnay (szőlőfajta)|chardonnay]]-ből, sőt [[pinot noir]]ból, [[cabernet sauvignon]]ból, [[cabernet franc]]-ból, [[merlot]]-ból és [[syrah]]-ból is.
 
== A jégborkészítés törvényei országonként ==