„Oxálecetsav” változatai közötti eltérés

a
Százalék- és ezrelékjelek, valamint Celsius- és mindenféle fokok körüli rendezés
a (kozmetikai javítások)
a (Százalék- és ezrelékjelek, valamint Celsius- és mindenféle fokok körüli rendezés)
Az oxálecetsav enol formája különösen stabil, olyannyira, hogy a két izomernek eltérő az olvadáspontja.
(152 °C ''cisz'', 184 °C ''transz''). Az enol proton {{pKa}} értéke 13.02. Az [[Escherichia coli|''E. coli'']] [[fumaráz]] enzime katalizálja a keto és enol formák közötti átalakulást.
 
Az oxálecetsav oldatban instabil, dekarboxilációval piruvátra bomlik (szobahőmérsékleten nhány óra alatt, 0 °C-on néhány nap alatt).
Hosszabb időtartalomra hűtőben ajánlott tárolni.
 
116 360

szerkesztés