„Nátrium-nitrát” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a kozmetikai javítások |
aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
42. sor:
==Felhasználási területek==
A XIX. század végén nagy
Élelmiszerekben tartósítóként alkalmazzák '''E251''' néven. Leveles zöldségekben természetes úton is előfordul, ezen kívül megtalálható még [[sajt]]okban, [[hús]]ételekben, [[pizza|pizzákban]]. A maximum napi beviteli mennyiség 3,7 mg/testsúlykg. Közvetlen egészségügyi kockázata nincs, bár [[hő]] és [[sav]]as környezet hatására [[nátrium-nitrit]]té alakulhat, melyből káros [[nitroamin]]ok képződhetnek Ezeknek rákkeltő hatást tulajdonítanak.
| |||