„Oxálecetsav” változatai közötti eltérés

a
pár link és javítás
a („Ketonok” kategória hozzáadva (a HotCatet használva))
a (pár link és javítás)
</div>
 
Az '''oxálecetsav''' négy szénatomos dikarboxilsavdikarbonsav, amely a citromsav-ciklus és a glukoneogenezis köztitermékeként jelenik meg.
 
In vivo az oxálecetsav az L-malát oxidációjával jön létre, amit a malát-dehidrogenáz enzim katalizál, majd [[acetil-koenzim A|acetil-CoA]]-val reagálva citráttá alakul, amit a citrát szintetáz katalizál. Mezofil növényekben {{CO2}} és foszfo-enol-piruvát kondenzációjával is keletkezhet, amit az oxálacetát-dekarboxiláz katalizál. Piruvátból anaplerotikus reakció során jön létre.
 
In vivo az oxálecetsav az [[almasav|L-malát]] oxidációjával jön létre, amit a malát-dehidrogenáz enzim katalizál, majd [[acetil-koenzim A|acetil-CoA]]-val reagálva [[citromsav|citráttá]] alakul, amit a citrát szintetáz katalizál. Mezofil növényekben {{CO2}} és [[foszfoenolpiroszőlősav|foszfo-enol-piruvát]] kondenzációjával is keletkezhet, amit az oxálacetát-dekarboxiláz katalizál. Piruvátból anaplerotikus reakció során jön létre.
Az oxálecetsav enol formája különösen stabil, olyannyira, hogy a két izomernek eltérő az olvadáspontja.
(152 °C ''cisz'', 184 °C ''transz''). Az enol proton {{pKa}} értéke 13.02. Az [[Escherichia coli|''E. coli'']] [[fumaráz]] enzime katalizálja a keto és enol formák közötti átalakulást.
 
Az oxálecetsav oldatban instabil, dekarboxilációval [[pirpszőlősav|piruvátra]] bomlik (szobahőmérsékleten nhánynéhány óra alatt, 0 °C-on néhány nap alatt).
Hosszabb időtartalomra hűtőben ajánlott tárolni.