„Észterek” változatai közötti eltérés

Az '''észterek''' a [[szerves vegyület]]ek egy csoportját alkotják. [[Alkohol]]okból (esetleg [[enol]]okból vagy [[fenolok]]ból) és [[sav]]akból keletkeznek egy molekula víz kilépésével (kondenzáció). A savak lehetnek [[karbonsavak]] vagy ásványi savak, ez alapján megkülönböztetnek [[karbonsavészterekkarbonsavészter]]eteket, illetve szervetlen (vagy más néven anorganikus) savak észtereit. A karbonsavészterek a karbonsavszármazékok egyik csoportját alkotják. A legfontosabb szervesszervetlen savak, amelyekből észterek vezethetők le a [[foszforsav]], a [[kénsav]], a [[salétromsav]], a [[salétromossav]] és a [[bórsav]]. Az észter név a német „essig-äther” kifejezésből ered, az [[etil-acetát]] egyik régies nevéből.

Alkoholokból és savkloridokból is éterekészterek nyerhetők. Az észter mellett sósav keletkezik. Az ilyen reakciók igen hevesen játszódnak le, ezért általában valamilyen indifferens oldószert, például [[piridin]]t alkalmaznak.

A ''foszforsav észterei'' biokémiai szempontból nagyon jelentősek. A cukrok savanyú foszforsavészztereifoszforsavészterei fontos szerepet játszanak a szénhidrát-anyagcserében. A [[nukleinsav]]akban is foszforsavészter-kötések találhatók.