A Bibliában leghamarabb a tisztátalan állatokról szóló leirástleírást az özönvízzel kapcsolatos leirásbanleírásban találjuk meg. Itt a Bárkába a tisztából hét héthét–hét állat, a tisztátalanból pedig csak két kétkét–két állat ment be. De ez az igehely nem mondja el nekünk, hogy melyek a tisztátalan állatok. Bővebb leirástleírást tartalmaz a Mózes harmadik könyve, 11 fejezete. Itt négy kategoriábakategóriába sorolja az állatokat:
Az első kategoriakategória '''a négylábú állatok'''. Ezek közül azok voltak tisztátalanok, amelyeknek a körmük nem volt hasadt(lásd a [[párosujjú patások]] szócikket. A tudományos megnevezése ennek a kategoriának az Artiodactyla) és/vagy nem voltak [[kérődző]]ek. Éppen ezért a fejezet nem tartja megehetőnek a [[disznó]]t, mert hasadt a körme de nem kérődzik, a [[nyúl]]at, a [[teve]]t sem tartja megehetőnek.
A második kategoriakategória a '''[[madarak]]'''. Ezeknél nincs egy meghatározott jel, amelyet követni lehetne, hanem felsorolja mind azokatmindazokat a fajokat, melyek tisztátalanok. A harmadik kategoriátkategóriát '''A a [[halak]]''' képezik. Itt a jel az [[uszószárny]] és a [[pikkely]]. Mindazok a halak, melyeknek mindkettő megvan tiszták, azonban amelyeknél nincsenek meg ezek a testrészek ehetetlenek. A negyedik kategoriakategória a '''csúszó-mászó''' állatok. EzeketEzek álltalában mind tisztátalanként vannak felsorolva. Az egyetlen tiszta faj a [[sáska]], de ezek közül is csak néhány sáskafaj.<ref>http://biblia.biblia.hu/read.php?t=1&b=3&c=11&v=0&vs=</ref>
