Wikipédia

„Zöld tea” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
RedBot (vitalap | szerkesztései)
30 055 szerkesztés
a Bot: következő hozzáadása: sl:Zeleni čaj
Balsteffl (vitalap | szerkesztései)
550 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
 
== Előállítása ==
A fekete teával ellentétben a zöld tea egyáltalán nem fermentálterjesztett. Ennek eléréséhez nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található a polifenol-oxidáz [[enzim]]eketet, így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák (például összegyúrjákösszesodorják), majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják. A legmagasabb kategóriájú teák feldolgozását kézzel végzik.
 
== Hatóanyagai ==
A zöld tea tartalmaz többek között:
* [[polifenol]]okat: [[katechin]]eket, [[flavonol]]okat
 
* ásványi anyagokat (alumínium és réz)
* [[vitamin]]okat (C, B2, D, K)
* [[illóanyag]]okat
* [[koffein]]t (amit korábban [[tein]]nek hívtak), és kis mennyiségben [[teobromin]]t és [[teofillin]]t
* [[tein]]t/[[koffein]]t
 
== Élettani hatásai ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Zöld_tea”