„Vörös fokföldirekettye” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
a (cserje ≠ tea)
A '''rooibos''', más nevén '''vörös fokföldirekettye ''' ''(Aspalathus linearis)'' egy dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Neve [[afrikaans nyelv]]en „vörös bokrot” jelent.
 
 
Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. [[Koffein]]mentes, ásványi anyagokban ([[kalcium]], [[mangán]], [[fluor]], [[cink]], [[magnézium]], [[réz]]) gazdag, [[csersav|cserzőanyag-tartalma]] alacsony, [[antioxidáns]] tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este nyugtató hatása van.
== A növény ==
 
A rooibos cserje 1 - 1,5 méter magasra nő, de termesztésben 50-60 centiméter nagyságúra visszavágják. Levelei melyek szerteágazó, hosszú, hajlékony ágakon találhatóak meg tűszerűek, 1 cm-től 5 cm hosszúak, és 1 mm vastagok, enyhén szőrösek.
 
Októberben virágzik, pillangó formájú, sárga virágai rövid nyélen ülnek. A termése vastag héjú, sárgásbarna színű, kemény magva van.
 
A cserje meleg- és vízigényes.
 
 
== Feldolgozása ==
 
A növény 1-1,5 éves korában szedik le először a rooibos tea alapanyagát, Zzsenge hajtásait a nyári hónapokban szüretelik.
A szüretelése, feldolgozása kézzel történik.
 
Afrika lakosai eredetileg is kézzel szedték le a növényi részeket, majd kőlapon összezúzták és hagyták megszáradni.
 
Ma is zúzzák, aprítják, halmokba rakva fermentálják. A fermentálás során kapja meg jellegzetes vörös színét.
 
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják.
 
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható.
 
== A teája ==
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés Európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is.
Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. Németország, Hollandia, Japán, Amerika a legnagyobb rooibos teafogyasztók.
 
Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. [[Koffein]]mentes, ásványi anyagokban ([[kalcium]], [[mangán]], [[fluor]], [[cink]], [[magnézium]], [[réz]]) gazdag, [[csersav|cserzőanyag-tartalma]] alacsony, [[antioxidáns]] tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este nyugtató hatása van.
 
Jellegzetes, frissítő íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű.
 
{{DEFAULTSORT:Vo~ro~s fokfo~ldirekettye}}
[[Kategória:NövényfajokTea]]
[[Kategória:Pillangósvirágúak]]
 
550

szerkesztés