„Laktit” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
+rövid infobox |
lásd még |
||
20. sor:
}}
A '''laktit''' {{INN|lactitol}} ('''E966''') egy [[cukoralkohol]], amit édesítőként használnak alacsony kalóriájú ételekben. A [[cukor]] édességének kb. 40%-a. A laktitot két cég gyártja, a Danisco és a Purac Biochem.
Különböző alacsony energia- és zsírtartalmú ételekben használják. Magas stabilitása miatt népszerű, sütés során sem bomlik el. Használják cukormentes édességek, jégkrémek, sütemények, csokoládék készítésekor. Jótékony hatással van a [[vastagbél]]re is. A laktitban csak 2.4 kalória (9 kilojoule) van grammonként, szemben az átlagos szénhidrátokkal, melyekben 4 kalória (17 kilojoule) grammonként.
A laktit, szorbit, xilit, mannit és maltit mind cukoralkoholok. Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszerellenőrző Hivatal (FDA) "általánosan biztonságosnak elismertnek" (GRAS) nyilvánította. Jóváhagyták élelmiszer adalékként, és elismerték, hogy nem okoz fogszuvasodást, vagy vércukorszint emelkedést. A
Habár sok diéta, és diabetikus oldal támogatja, a laktit okozhat szorulást, felfúvódást, és hasmenést. (De csak nagyon nagy mennyiségben fogyasztva!)
== Lásd még ==
*[[Szorbit]]
*[[Mannit]]
*[[Xilit]]
{{hashajtók}}
| |||