„Tokoferol” változatai közötti eltérés

A természetes E-vitamin nyolc különböző tokoferolt, és négy különböző tokotrienolt tartalmazhat. Mindegyik rendelkezik egyik végén kromatolgyűrűvel, mely egy hidroxil-csoportot tartalmaz (az innen származó [[hidrogén]]atom köti meg a [[szabadgyök]]öket), valamint egy hidrofób oldallánccal, mely az élő szervezetekben található különböző [[membrán]]okon való átjutást teszi lehetővé. Mindegyik tokoferolnak és tokotrienolnak alfa, béta, gamma és delta formája is létezik (ezt a kromatolgyűrűn található metilcsoportok száma határozza meg). Mindegyik változatnak egy kicsit másféle biológiai hatása van. <ref>Burton, G. W. and Ingold, K. U., "Autoxidation of biological molecules. 1. Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants in vitro", J. Am. Chem. Soc., 1981, 103, 6472 - 6477.</ref>