„Pince” változatai közötti eltérés

Kifejezetten bor, hordókban való tárolására épített pince. Lehet aktív vagy passzív. Az aktív pince rendelkezik [[légkondicionálás]]sal, és állandó a belső [[légnyomás]] és [[páratartalom]]. A passzív pince ezekkel nem rendelkezik, ezek mindenképp föld alatt vannak, ahol a felsorolt tényezők nagyjából állandóak az év folyamán. Lent természetesen sötét van, és a hőmérséklet 7-18 fok közt mozog. A legideálisabb a 10-14 fokos hőmérséklet, itt öregedik a bor normálisan. <ref>{{cite book| last =Lichine | first =Alexis | title =Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits | publisher =Cassell & Company Ltd. | date =1967 | location =London | pages =Chp 6, p.22–24| nopp =true | language= angol}}</ref>